dijous, 21 de maig de 2009

FABES CON ALMEJAS










Ingredientes para cuatro personas:

· 1 bote de fabes de granja cocidas
· 1/2 kg. de almejas
· 1 cebolleta
· 1 zanahoria
· 1 hoja de laurel
· 2 dientes de ajo
· 1 puerro
· aceite de oliva.
· sal
· Agua


En una cazuela poner a hervir la cebolleta picada, la zanahoria, los dientes de ajo pelados enteros, el puerro picado y la hoja de laurel. Añadir un poco de sal y dejar cocer a fuego medio 30 minutos.
Sacar la verdura cocida y triturar con un poco de caldo de su cocción a gusto y el caldo de las fabes del bote. Rectificar de sal. En otra cazuela poner las almejas con unas gotas de agua hasta que se abran.
Acabado del plato: Poner la crema de las verduras junto con las fabes en una cazuela y calentar. Añadir las almejas quitándoles previamente una de las cochas. Rociar el plato con un poco de aceite de oliva y servir caliente.

A COMER, Y DELEITAROS CON ESTE SIMPLE PLATO. BON PROFIT I FINS EL MES QUE VE.

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